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Paso 1: Insertar dados de lomo, trozos
de cebolla, pimientos rojos, verdes y amarillos
y panceta ahumada alternando.
Paso 2: Salar y colocar en la parrilla
10 minutos. Servir con patatas fritas.
- Brochette de pollo agridulce
Paso 1: Insertar intercalando trozos de
pollo, ciruelas pasas, ananás en
lata, panceta ahumada y cebolla.
Paso 2: Condimentar con sal y pimienta.
Llevar a la parrilla 15 minutos de cada
lado.
Paso 1: Mezclar 4 cucharadas de aceite
de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón,
tomillo, albahaca y ajos picados.
Paso 2: Alternar en las varillas un trozo
de cordero, pimientos rojos y verdes, cebolla,
laurel y tomate.
Paso 3: Untar con la preparación
anterior y dejar macerar 2 horas.
Paso 4: Colocar en la parrilla durante
15 minutos. Servir en cada plato sacando
uno de los distintos los ingredientes para
cada comensal.
Los brochette vegetales han incursionado
en la parrilla gracias a los chef del momento.
Preparación: Ellos han elegido los
morrones rojos, verdes y amarillos combinados
con cebolla, berenjenas, zucchini y panceta
ahumada. Aderezar con ajo y aceite de oliva.
Asar solo unos minutos.
Sugerencia: Hongos marinarlos con aceite
de oliva. Insertar intercalados con alguna
hierba a gusto. Se asan 5 minutos por lado
y servir con oliva, sal y pimienta. |
