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Ensaladas y bebidas para acompañar el asado

LAS ENSALADAS

Salsa criolla para acompañar el asado

Picar todos los ingredientes:
1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 2 tomates, 1 taza de aceite, ½ de vinagre, ½ taza de perejil picado fino y condimentar con sal y pimienta negra del molinillo.

Dentro de las ensaladas encontramos la más tradicional la ensalada mixta (lechuga, tomate y cebolla), pero si quiere salir de lo tradicional solo deje volar su imaginación. Todo esta permitido, aquí tiene algunas ideas:

Ensalada de papas hervidas con huevos duros, puede agregar mayonesa.
Ensalada de papas con perejil picado, aderezar con aceite de oliva, vinagre y sal.
Ensalada de papas con cebolla y mayonesa.
Ensalada de pimientos, tomates y cebollas.
Ensalada de zanahorias con salsa rosa.

Y las combinaciones que se le ocurran….

LAS BEBIDAS

Si no se decide por un bueno vino tinto para acompañar las carnes rojas, puede optar por el clericó o una rica sangría.

Clericó de vino tinto

Ingredientes:

  • 3 duraznos
  • 1 manzana
  • 100 gramos de cerezas
  • 2 rodajas de ananás fresco o en lata
  • 100 gramos de damascos, algo de uva, kiwis
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 1 botella de vino tinto
  • azúcar, soda y hielo.

Macerar las frutas con una cucharada de azúcar, exprimir el jugo de media naranja y el resto en rodaja, lo mismo con el limón. Colocar todo en la jarra, agregar el vino, mucho hielo y remover.

Sangría

Ingredientes:

  • 750 cc. de vino tinto
  • 50 cc. de Brandy
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 duraznos frescos
  • 2 bananas, 2 naranjas y 1 limón
  • nuez moscada y canela.

En una jarra de vidrio de 2 litros, colocar el vino, el brandy o coñac, el azúcar, una ralladura de nuez moscada y una pizca abundante de canela. Cortar las naranjas y los limones en rodajas, pelar los duraznos, las bananas y cortarlas en trozos. Echar las frutas en la jarra y dejar macerar dos horas. Luego poner en heladera seis horas.

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