Salsa Criolla 1 taza Ají picante molido, 1 litro Agua, 4 litros Vinagre de vino, 1/2 taza Sal gruesa, 1 cucharada colmada de Orégano, 10 Hojas de laurel, 10 dientes (aplastados) de Ajo picado, 2 hojitas Romero, 1 cucharada Pimentóncolorado, picante, 1/4 de taza, Aceite. ...preparación: - Hervir el agua con la sal y dejarla entibiar. - Poner el ají molido en un recipiente y sobre él verter el agua tibia. - Incorporar luego los demás ingredientes. - Dejar reposar 24 horas. - Al cabo de este tiempo tamizar la salsa apretando los ingredientes para que suelten bien el jugo. - Colocar en botellas o salseras.