Masa:
1. Mezclar la harina, el azúcar y la
manteca. Sin amasar agregar la leche. Dejar
descansar un rato.
2. Estirar la masa, rellenarla, doblarla y
cortar con la rueda de los ravioles.
Relleno:
1. Picar grueso las vieiras y las cebollas.
Cocinar la cebolla con la manteca en una
cacerola tapada hasta que esté transparente.
Agregar las vieiras, el comino, el ají
molido y cocinar tapando la cacerola durante
5 minutos. Dejar enfriar.
2. Agregar luego los morrones asados y pelados
y las aceitunas cortados en trocitos. Añadir
los huevos cortados y cuando el relleno
esté frío, armar las empanadas.
Cocinar en horno bien caliente durante 10
minutos. |
