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| Croquetas de choclo |
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| ...ingredientes: |
12 Choclos
cocidos en leche y escurridos
1 Taza de Salsa Blanca
Sal y Nuez Moscada a gusto
3 Cucharadas de Queso Parmesano Rallado
3 Huevos
Pan Rallado en cantidad necesaria
Aceite, cantidad necesaria para freir |
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| ...preparación: |
Se
mezcla el choclo rallado a la salsa blanca
y se condimenta
Añadir el queso y 2 huevos
Mezclar bien y poner sobre la mesa cubierta
con el pan rallado
Enfriar y repartir en porciones dándoles
la forma de croquetas
Pasarlas por el huevo batido y el pan rallado
y freir
Choclos Asados a la manteca negra
Cocinar durante 10 minutos, 4 choclos en agua
hirviendo con sal.
Escurrirlos y colocar 50 grs de manteca en
un recipiente cocinándola hasta que
comience a tomar color oscuro
Pincelar los choclos con la manteca, espolvorear
con sal y llevar al horno bien caliente durante
unos minutos |
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