Go to Home "operagastro". Esplora l'azienda.
Prodotti e Produttori
La algarroba
...ingredientes:
El principal elemento es el fruto del "algarrobo", "la algarroba", se parece a la vaina de las arvejas y contiene unas semillas muy duras que con ellas se hacía esta bebida
...preparación:
Se cosecha el fruto en maduración
Se coloca en una bolsita de cuero
Se machaca entre dos piedras grandes
Se sumerge en agua para que fermente
Y, si con esta bebida aún no perdió la capacidad del equilibrio puede realizar la segunda receta, que le demandará un considerable ejercicio físico.
La que se hace con la "trulca o pichequino", pequeño fruto rojo o negro del tamaño de un poroto, muy agradable y dulce.
Es un poco complicado extraerlo de la planta, pero si usted quiere beber un exquisito licor de color del vino, que le caliente la cabeza pero que no le haga sufrir a su estómago puede comenzar a emplear el método de los indígenas
Se extiende un cuero debajo del arbusto
Se zarandean las ramas para que el fruto caiga sobre el cuero
Se colocan los porotos de trulca en sacos de cuero que cuelgan de ambos flancos del caballo
Galopee varia leguas
Al cabo del trayecto, se encontrará con que los frutos están machacados y producen el jarabe que extraído de cada bolsita en una mayor que lo contenga en gran cantidad se deja fermentar
Siguiendola paso a paso, podrá saborearlo
... observaciones:
Se anima al proceso?!
Indietro
Mercaffari
Condizioni d'uso del sito
Scrivimi