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Mazamorra
...ingredientes:
250 grs. de Maíz Blanco
750 cc3 de Leche o Agua
...preparación:
Dejar en remojo el Maíz Blanco durante dos horas.
Hervirlo hasta que esté blando, retirar del fuego y enfriar
Colarlo e incorporarlo en la leche o agua
Chorrear sobre la preparación, miel líquida, melaza o azúcar. Se le puede condimentar con canela en polvo.
Según los gustos, en el momento del hervor, se le puede agregar cascaritas de naranja, limón o chauchas de vainilla, para incorporar otro gusto.
... observaciones:
Los primeros pobladores utilizaban mieles naturales de abeja o avispa.
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