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Prodotti e Produttori
Productos y utensilios que cambian su nombre según los países
Aceitunas: Olivas
Adobo: Aliño, marinada
Aipiú: Mandioca dulce

Ajíes:
pimientos, Chili
Alcaucil:
Alcachofa
Almidón de Mandioca:
Harina de yuca
Ananás:
Piña
Ancua:
Rosita de maíz frito
Arvejas:
Guisantes,  chicharos
Arrollado:
Rollo o enrollado
Asadera:
Cazo  donde se colocan las preparaciones que se cocinan a horno
Banana: Plátano
Batata:
Camote, boniato o buniato
Bife a caballo:
Bife de chorizo con dos huevos fritos encima
Bife de chorizo:
Costeleta ancha sin el hueso
Bol:
Taza o tazón para realizar batidos
Bollito:
Panecillo
Brótola:
Nombre de un pescado 
Burucuyá:
pasionaria, pasiflora.
Buseca:
Guiso de mondongo
Caburé: Tortas hechas con almidón de mandioca para reemplazar el pan.
Camada:
Capa o piso
Canapés:
Bocaditos (generalmente salados) con base de masa y relleno sobre ella, adornado, que se usa para copetín
Canelones: Crèpes que se rellenan con verduras, o pollo o pastas diversas,  enrollándolos
Caquis:
Palo santo
Caracú:
Se llama así a huesos con carne y médula que se ponen a hervir para hacer el puchero.(Tuétano de los huesos, médula)  
Carozo:
Hueso de una fruta 
Cayote:
Especie de sandía
Cebolla de verdeo: cebolla de almácigo
Cima:
Parte del vacío de la vaca
Cocotte: Moldes para horno 
Cola de pescado:
Gelatina natural 
Costeleta:
Bife de costilla 
Costilla:
Chuletas 
Costrón:
Trozo de pan frito, crotón 
Crema de leche:
Nata 
Crepes:
Panqueques 
Curry:
Carry 
Chalas:
Hojas de maíz 
Champignons:
Hongos, setas, champiñones 
Chanfaina:
Guiso preparado con tripas de cordero o cabrito, sangre y mondongo.
Chapa:
Lámina o placa para horno 
Charqui:
Carne secada de vaca
Chauchas:
Judías verdes 
Chichoca:
Maíz Sancochado. Se lo usa también para designar los orejones.
Choclos:
Maíz de mazorca tierno 
Chupi:
Sopa de carne picada, cebollas, ají y papas.
Chupín:
Filetes de pescado preparados en salsa de tomates, con mariscos
Churrasco: Bife  
Damasco: Albaricoque 
Durazno:
Melocotón 
Emparedado: Sandwich 
Entremeses:
Platos fríos, picada
Escalope: Bife fino de poco espesor . Milanesa de carne con harina y huevo
Escalopines: Filetes finos de carne
Escarbadientes:
Mondadientes
Fariña: Harina gruesa de mandioca o tapioca
Filete:
Porción de carne o pescado cortado 
Frutilla:
Fresa 
Fuente:
Plato en el que se presentan las comidas para  luego servirse. Bandeja algo profunda
Ganso: Oca 
Grasa de vaca:
Manteca de vaca 
Grasa de cerdo:
Manteca de cerdo 
Guisantes:
Arvejas 
Habichuelas: Habas 
Hojaldrina:
Preparación de aceite y grasa de vaca batida; se puede reemplazar por manteca 
Hongos:
Champignons, champiñones 
Jamón: Pernil 
Lasañas: Rectángulos anchos de masa de fideos
Lenguado: Pez comestible de carne delicada 
Locro:
Guisado de maíz pisado o de trigo, con carne, chorizos y verduras 
Lonjas:
Lonchas, fetas
Maíz pisado: Maíz molido, sin afrecho 
Maní:
Cacahuete 
Manteca:
Mantequilla 
Mazapán:
Pasta de almendras que se compra ya preparada. Mapripán
Matambre:
Lámina de carne vacuna sacada entre el cuero y las costillas
Mate cocido:
Infusión realizada con yerba mate y agua hirviendo
Mayonesa:
Mahonesa
Mbeyu: Panqueque a las brasas con almidón de mandioca y queso
Mejillones:
Variedad de mariscos 
Menú:
Minuta 
Moka:
Café 

Mollejas:
Timo 
Natilla:
Postre similar a la crema pastelera 
Mondongo:
Panza 
Nogada: Salsa para fideos o arroz hecha con miga de pan y nueces
Paleta de cerdo: Brazuelo o paletilla 
Panqueques:
Crepes 
Pancho:
Perro caliente. Salchicha de viena con salsa en pan para panchos.
Panceta: Tocino con vetas de carne 
Papas:
Patatas 
Pejerrey:
Pescado de carne  blanca y delicada 
Perdices:
Aves pequeñas, semejantes a las codornices
Picada: Lunch, copetín
Pirotines:
Moldecitos de papel para hornear en ellos pequeñas porciones de masa de bizcochuelo para
realizar masitas decoradas (o saladitos) y que constituyen un solo bocado, que se despega del papel antes
de llevar a la boca
Poroto:
Alubia, fríjol, judía
Repollo: Col 
Rescoldo:
Fuego de brasas
Rodaja:
Rueda, rebanada
Solomillo: lomo de cerdo adobado   
Tomate: Jitomate
Yerba: Hoja picada y con palitos de la planta llamada yerba mate, con la que se prepara dicha infusión

Zapallitos: Calabacines 
Zapallo:
Calabaza

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