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Nocciola di Soverato

Categoria :

Ortofrutticolo fresco

Ingredienti:

Tonda di Giffoni; S. giovanni,; Tonda gentile romana

Peculiarita':

Il prodotto e' destinato ai mercati internazionali.

Zona/e di produzione:

Comuni di Soverato, Cardinale, Torre di Ruggiero ed altri in provincia di Catanzaro.

Metodologie:

I frutti sono destinati all'industria dolciaria sia per la produzione del cioccolato ripieno, che la produzione di gelati.

Commenti:

Il nocciolo e' presente nell'area soprattutto come specie spontanea. Visto il buon livello di adattamento della specie, si e' successivamente diffusa la coltivazione basata sulle migliori varieta' disponibili nel nostro paese.

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