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Albicocche vesuviane

Categoria :

Ortofrutticolo fresco

Ingredienti:

Albicocche

Zona/e di produzione:

Provincia di Napoli ed alcune zone di Salerno e di Caserta

Metodologie:

La tecnica colturale adottata e' in genere quella tradizionale; i trattamenti fitosanitari sono limitati, anche per la residua presenza di molti impianti non specializzati. La prima caratteristica peculiare dell'albicocchicoltura campana e' rappresentata dall'enorme patrimonio varietale esistente. Nell'area vesuviana si trovano quasi tutte le cultivar di maggior importanza nazionale. Questo patrimonio si e' sviluppato nella storia a seguito della diffusa abitudine di valutare la produzione delle piante nate spontanee da seme, prima di provvedere eventualmente ad innestarle. Questa pratica agronomica costituisce quindi la migliore garanzia di qualita' della prodotto, frutto del lavoro di selezione compiuto da diverse generazioni.

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