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Pera spadona di Salerno
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| Categoria : |
Ortofrutticolo fresco |
| Ingredienti: |
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| Peculiarita': |
La varieta', di discreta diffusione in tutto il meridione, trova nella Piana del Sele uno dei centri di produzione piu' importanti. La pera spadona e' da considerarsi una delle piu' tipiche pere italiane; matura verso la fine di agosto, e' di media grandezza, di forma ovoidale e allungata. La buccia e' di colore verde chiaro e la polpa e' bianca e zuccherina. |
| Zona/e di produzione: |
Piana del Sele |
| Metodologie: |
Acquisizione dati in corso |
| Commenti: |
Le varieta' di pero coltivate, o gentili, derivano dal pero selvatico, spontaneo nei nostri boschi. La coltivazione e' quindi da considerarsi una delle piu' antiche esistenti in Italia; pare infatti che la pericoltura fosse gia' diffusa nel '600 a.C. |
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