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Pera spadona di Salerno

Categoria :

Ortofrutticolo fresco

Ingredienti:

 

Peculiarita':

La varieta', di discreta diffusione in tutto il meridione, trova nella Piana del Sele uno dei centri di produzione piu' importanti. La pera spadona e' da considerarsi una delle piu' tipiche pere italiane; matura verso la fine di agosto, e' di media grandezza, di forma ovoidale e allungata. La buccia e' di colore verde chiaro e la polpa e' bianca e zuccherina.

Zona/e di produzione:

Piana del Sele

Metodologie:

Acquisizione dati in corso

Commenti:

Le varieta' di pero coltivate, o gentili, derivano dal pero selvatico, spontaneo nei nostri boschi. La coltivazione e' quindi da considerarsi una delle piu' antiche esistenti in Italia; pare infatti che la pericoltura fosse gia' diffusa nel '600 a.C.

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