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Carni trasformate.
...Bell e Cott
...Bondiola
...Cappello del prete
...Ciavarro (o salsiccia matta all'aglio)
...Fiocchetto
...Grassoli
...Guancialino
...Pancetta stagionata
...Salama da sugo di Ferrara
...Salame di Felino
...Salame fiorentino
...Salsiccia passita
...Spalla cotta di San Secondo
...Spalla cruda
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