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Sarde sotto sale

Categoria :

Prodotto ittico

Ingredienti:

Sarde o alacce.

Zona/e di produzione:

Costa Tirrenica, alto e basso Adriatico, costa Jonica, Sicilia e Sardegna.

Metodologie:

La stessa delle acciughe sotto sale (vedi scheda).

Maturazione: qualche settimana.

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