Benvenuto!
Pubblicità

Pane di Lariano

Categoria :

Pane: grano tenero

Ingredienti:

Farina semi integrale di grano tenero, acqua.

Coadiuvanti tecnologici: lievito acido, lievito di birra.

Zona/e di produzione:

Lariano, vicino a Velletri (Roma).

Metodologie:

La farina semi integrale viene impastata con il lievito acido rinforzato, il lievito di birra. Dopo breve riposo si formano dei filoni e delle pagnotte dal peso di circa 1/2 kg. Si lasciano lievitare per circa un'ora poi si cuociono nel forno a legna.

Commenti:

Differisce dal pane fatto nella finitima Genzano perche' utilizza farina semintegrale e cottura nel forno a legna.

Home
Back
Print
Send
Adv
Adv