Ortofrutticolo- fresco

Le varieta' coltivate nel sermidese sono diverse, prevalentemente di colore biondo, sono quasi tutte di origine locale. Quella maggiormente presente e' la Paglierina, precoce primaticcia; tra le altre quelle maggiormente presenti sono la Dorata invernale, la Borrettana e la Maggiolina.

La coltivazione nei terreni della zona leggeri ed areati, con una buona componente sabbiosa, consentono la produzione di cipolle dal gusto particolarmente delicato.

Vista la presenza di numerose varieta' non si possono evidenziare Peculiarita': omogenee del prodotto, tranne quelle gia' segnalate, cioe' il colore prevalentemente biondo ed un gusto meno acre delle altre cipolle ottenuto grazie alle Peculiarita': pedoclimatiche della zona di coltivazione.

Le cipolle sono confezionate per la commercializzazione in modo tradizionale, annodte a treccia.