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Mele della Valtellina
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| Categoria : |
Ortofrutticolo- fresco |
| Ingredienti: |
Principali varieta' di mele di interesse commerciale: Golden e Red Delicious, Stark, Granny Smith ed altre varieta' rosse. |
| Peculiarita': |
Le mele , delle diverse varieta', si caratterizzano per uno standard di qualita' superiore, ottime Peculiarita': organolettiche e grande serbevolezza. Forma sferica, oblunga o tronco conica. Buccia sottile e polpa croccante. Sapore caratterizzato da buon equilibrio fra zuccheri ed acidi con gusto armonico e gradevole, buon contenuto in elementi minerali e vitamine. Profumo intenso. Colori brillanti, caratteristico rosso vivo delle Stark e giallo vivace con la fiammatura(Striature di colore rosso) nella Golden Delicious. |
| Zona/e di produzione: |
Comuni della Valtellina, Provincia di Sondrio. |
| Metodologie: |
La tecnica di coltivazione e' stata recentemente migliorata, soprattutto per quanto riguarda, la diminuzione dei trattamenti, grazie ai programmi di lotta guidata ed integrata. |
| Commenti: |
Le mele prodotte in questa zona sono tutelate dal marchio "Valtellina", che comprende i prodotti della Valtellina |
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