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Melone di Viadana
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| Categoria : |
Ortofrutticolo fresco |
| Ingredienti: |
Melone |
| Peculiarita': |
Il particolare livello qualitativo raggiunto dal melone di Viadana e' soprattutto legato alla tessitura dei terreni locali, leggeri e ben areati, che favoriscono la formazione di frutti sani, di grandi dimensioni, e con ottime Peculiarita': organolettiche. Le cultivar maggiormente utilizzate sono: Supermarket, Pacio e Sweet Rock.
Oltre alle Peculiarita': di qualita' superiore sopra ricordate si deve sottolineare che grazie all'adozione di nuove cultivar resistenti alle fitopatie e' stato possibile contenere il numero degli interventi antiparassitari. |
| Zona/e di produzione: |
L'area tipica di produzione, compresa tra il corso del Po e dell'Oglio comprende i comuni di Viadana, Casalmaggiore, Dosolo, Sabbioneta e Pomponesco, che ricadono nelle provincie di Mantova e di Cremona. |
| Metodologie: |
Per quanto riguarda la forzatura della maturazione il Consorzio del melone tipico ha vietato l'uso di sostanze chimiche di supporto alla maturazione, che deve avvenire in campo. |
| Commenti: |
La produzione e' tutelata da un marchio, registrato dal 1996 di proprieta' del "Consorzio del Melone Tipico e di altri prodotti ortofrutticoli della zona". |
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