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Melone di Viadana

Categoria :

Ortofrutticolo fresco

Ingredienti:

Melone

Peculiarita':

Il particolare livello qualitativo raggiunto dal melone di Viadana e' soprattutto legato alla tessitura dei terreni locali, leggeri e ben areati, che favoriscono la formazione di frutti sani, di grandi dimensioni, e con ottime Peculiarita': organolettiche. Le cultivar maggiormente utilizzate sono: Supermarket, Pacio e Sweet Rock.

Oltre alle Peculiarita': di qualita' superiore sopra ricordate si deve sottolineare che grazie all'adozione di nuove cultivar resistenti alle fitopatie e' stato possibile contenere il numero degli interventi antiparassitari.

Zona/e di produzione:

L'area tipica di produzione, compresa tra il corso del Po e dell'Oglio comprende i comuni di Viadana, Casalmaggiore, Dosolo, Sabbioneta e Pomponesco, che ricadono nelle provincie di Mantova e di Cremona.

Metodologie:

Per quanto riguarda la forzatura della maturazione il Consorzio del melone tipico ha vietato l'uso di sostanze chimiche di supporto alla maturazione, che deve avvenire in campo.

Commenti:

La produzione e' tutelata da un marchio, registrato dal 1996 di proprieta' del "Consorzio del Melone Tipico e di altri prodotti ortofrutticoli della zona".

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