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Conserva di granoturco

Categoria :

Vegetale trasformato

Ingredienti:

Pannocchie di granoturco allo stadio di maturazione cerosa, intere o sgranate

Zona/e di produzione:

Tutta la Padania

Metodologie:

Si fa cuocere il mais per non piu di 5 minuti. Si lascia raffreddare conservando nei vasi di vetro in soluzione salina a temperatura non superiore ai 14-15øC.

Calendario di produzione: agosto-settembre.

Commenti:

Il prodotto si consuma saltato in padella fino all'apertura dei chicco. 13 mollo gradito alle nuove generazioni, tanto che la produzione industriale e' in costanta aumento.

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