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Carciofo precoce di Jesi

Categoria :

Ortofrutticolo- fresco

Ingredienti:

Carciofo

Peculiarita':

La principale peculiarita' del prodotto immesso nel mercato, oltre all'epoca di maturazione, e' costituita dall'assenza di residui di fitofarmaci. Quindi la principale caratteristica del carciofo di Jesi e' la precocita' di maturazione, che ne permette la commercializzazione in coincidenza con l'apertura della campagna.

Zona/e di produzione:

Comuni di Jesi, Monzano, San Marcello, Monte San Vito, San Paolo di Jesi, Belvedere, Ostrense, Ostra.

Metodologie:

La tecnica colturale non differisce dalla normale coltivazione del carciofo. Il gruppo di produttori che attualmente aderisce al marchio si e' autoimposto il divieto di utilizzo di fitofarmaci. I capolini, una volta raccolti, sono avviati alla commercializzazione sfusi, caratterizzati da un bollino e contenuti in imballaggi marchiati

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