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Mela in Pietra

Categoria :

Ortofrutticolo fresco

Ingredienti:

Mela

Peculiarita':

Il frutto e' medio piccolo, rotondeggiante, alquanto schiacciato (17 grammi circa). La buccia e' ruvida, sempre verde, con marezzature rosse, vinose, polpa bianco-avorio, compatta non molto succosa con lieve gradevole aroma. Frutta a lunga conservazione che matura da gennaio a maggio nel fruttaio. In frigorifero tale conservazione puo' protrarsi fino a giugno.

Zona/e di produzione:

Comunita' Montana di Fabriano.

Metodologie:

Varieta' adatta alle zone montane, data la sua gran rusticita'. L'albero vigoroso, con rami e portamento aperto, fiorisce precocemente e resiste abbastanza bene alle basse temperature.

 

La produzione avviene in autunno.

Commenti:

Viene utilizzata fresca tal quale, cotta, per la preparazione di marmellate e dolci tradizionali.

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