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Pallotte

Categoria :

Carne trasformata.

Espressioni dialettali:

Pallottole

Ingredienti:

Carne di maiale macinata, pane sbriciolato, sale, pepe, uova, pecorino, aglio, prezzemolo strutto.

Zona/e di produzione:

Tutta la Regione

Metodologie:

Si impastano gli ingredienti principali, si formano delle sfere che vengono cotte in acqua con l'aglio e prezzemolo e strutto per circa un'ora e mezza.

Commenti:

Periodo di produzione: Piatto del periodo invernale durante la macellazione del maiale e soprattutto del carnevale.

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