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Cocorozzo

Categoria :

Prodotto da forno

Ingredienti:

Uova, zucchero, farina, patate, semi di anice, lievito naturale.

Peculiarita':

Dolce particolarmente soffice, dal particolare aroma conferitogli dall'anice, a forma di ciambellone.

Zona/e di produzione:

Agnone (IS)

Metodologie:

Si prepara l'impasto con tutti gli ingredienti e lo si lascia lievitare per circa cinque ore. La pasta così ottenuta, viene posta in teglie da forno e lasciata lievitare ulteriormente per circa un'ora prima della cottura in forno.

La stagionatura si effettua nei locali del forno.

Commenti:

La produzione avviene nel periodo pasquale.

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