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Friselle

Categoria :

Prodotto da forno

Ingredienti:

Zucchero, uova, farina, sugna, mandorle, limone, ammoniaca.

Peculiarita':

Croccante e tenero con sapore di mandorla.

Zona/e di produzione:

Agnone (IS) e tutto il territorio regionale.

Metodologie:

Si prepara l'impasto con tutti gli ingredienti, dandogli la forma di un fuso arrotondato (filone); si inforna una prima volta per circa 10-12 minuti, si fa poi raffreddare e si procede al taglio a fettine del preparato. Il dolce viene quindi infornato una seconda volta per circa due minuti. La stagionatura si effettua nei locali del forno. La produzione avviene tutto l'anno.

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