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Taralli con seme di finocchio

Categoria :

Prodotto da forno

Ingredienti:

Farina "00", olio, sale, semi di finocchio.

Zona/e di produzione:

Tutta la Regione

Metodologie:

Si mette sul pianale la farina a fontana aggiungendo uova, olio, sale e i semi di finocchio; si mescola bene il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea. Si taglia la pasta a strisce formando dei bastoncini larghi 2,3 cm e lunghi 25-30 cm. Il bastoncino ottenuto si lavora ulteriormente attorcigliando su se stesso e unendo le due estremita' a formare un cerchio. I taralli così ottenuti si lessano per 2-3 minuti in acqua bollente, si scolano e si lasciano asciugare su un panno di cotone. Infine vengono cotti al forno ben caldo, preferibilmente a legna, per 10-15 minuti.

Commenti:

Periodo di produzione: tutto l'anno.

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