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Pierino

Categoria :

Lattiero - caseario

Ingredienti:

Latte intero

Peculiarita':

Altezza: cm.5; diametro: cm. 7-8; peso: Kg. 0.05-0,08; forma: cilindrica; crosta: assente; pasta: burrosa, di colore perlaceo.

Zona/e di produzione:

Entracque (CN).

Metodologie:

Come per l'Acceglio.

Stagionatura: non si effettua.

Calendario di produzione: tutto l'anno.

Commenti:

Si tratta di un prodotto emergente, apparso sul mercato locale.

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