Benvenuto!
Pubblicità

Toma di Pragelato

Categoria :

Lattiero - caseario

Ingredienti:

Latte intero. Eccelle quello da razza Valdostana.

Alimentazione: foraggio fresco o fieno locale.

Peculiarita':

Altezza: cm l0; diametro: cm 40; peso: Kg 9 circa.

Zona/e di produzione:

Alta Val Chisone, in particolare Pragelato. Eccelle il prodotto dell'Alpe Rocca del Grand Puj (TO).

Metodologie:

Come per la Toma di Lanzo.

Stagionatura: tre mesi circa, in cantina.

Calendario di produzione: periodo dell'alpeggio (estate).

Commenti:

Differisce dal modello di Lanzo solo per il calendario.

Home
Back
Print
Send
Adv
Adv