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Tomino di Bosconero

Categoria :

Lattiero - caseario

Ingredienti:

Latte intero, da razza Piemontese. Alimentazione: foraggio fresco o fieno della zona.

Peculiarita':

Altezza: cm. 3; diametro: cm 6; peso: 0,05-0,1; forma: cilindrica, crosta: assente; pasta: bianca o leggermente paglierina.

Zona/e di produzione:

Bosconero, nel Canavese e zone limitrofe (TO).

Metodologie:

Come per l'Acceglio.

Stagionatura: facoltativa: il prodotto puo' essere confezionato e conservato sotto sale e pepe.

Calendario di produzione: tutto l'anno.

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