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Scacciata

Categoria :

Lattiero - caseario

Ingredienti:

Latte intero.

Alimentazione: ad erba fresca.

Peculiarita':

Altezza cm 4; diametro: cm 20; crosta: sottile, liscia; pasta: morbida; colore: bianco.

Zona/e di produzione:

Vedasi provula (del tipo Casale o Floresta).

Metodologie:

Vedasi provula (del tipo Casale o Floresta); differisce la forma. Matura in circa 3 giorni in ambiente fresco e ventilato.

Stagionatura: nessuna, si consuma fresco

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