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Scacciata
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| Categoria : |
Lattiero - caseario |
| Ingredienti: |
Latte intero.
Alimentazione: ad erba fresca. |
| Peculiarita': |
Altezza cm 4; diametro: cm 20; crosta: sottile, liscia; pasta: morbida; colore: bianco. |
| Zona/e di produzione: |
Vedasi provula (del tipo Casale o Floresta). |
| Metodologie: |
Vedasi provula (del tipo Casale o Floresta); differisce la forma. Matura in circa 3 giorni in ambiente fresco e ventilato.
Stagionatura: nessuna, si consuma fresco |
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