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| Tipologia |
N° |
Prodotto |
| bevande analcoliche, distillati
e liquori |
1 |
amarena |
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2 |
acquavite di vino |
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3 |
liquore al mandarino |
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4 |
liquore fuoco dell'etna |
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| carni (e frattaglie) fresche
e loro preparazione |
5 |
carne fresca di vacca, di pecora, di capra e di
maiale |
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6 |
gelatina di maiale, a liatina |
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7 |
salsiccia di maiale fresca, secca e affumicata,
a sausizza |
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8 |
salsiccia pasqualora |
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9 |
salsiccione |
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| grassi |
10 |
olio extravergine di oliva |
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| condimenti |
11 |
elioconcentrato |
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12 |
sale marino naturale |
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| formaggi |
13 |
ainuzzi |
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14 |
belicino |
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15 |
caci figurati |
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16 |
caciocavallo palermitano |
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17 |
caciotta degli elimi |
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18 |
canestrato |
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19 |
canestrato vacchino |
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20 |
cofanetto |
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21 |
cosacavaddu ibleo |
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22 |
ericino |
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23 |
formaggio di capra "padduni" |
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24 |
formaggio di capra siciliana |
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25 |
formaggio di s. stefano di quisquina |
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26 |
maiorchino |
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27 |
maiorchino di novara di sicilia |
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28 |
mozzarella |
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29 |
pecorino rosso |
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30 |
piacentino (piacentinu) |
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31 |
picurinu: tuma, primosale, secondo sale, stagionato |
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32 |
piddiato |
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33 |
provola |
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34 |
provola dei monti sicani, caciotta |
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35 |
provola delle madonie |
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36 |
provola di nebrodi |
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37 |
provola siciliana |
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38 |
ricotta di pecora |
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39 |
ricotta di vacca |
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40 |
ricotta iblea |
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41 |
ricotta infornata |
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42 |
ricotta mista |
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43 |
tumazzu di vacca |
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44 |
vastedda della valle del belice |
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45 |
vastedda palermitana |
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| prodotti vegetali allo stato
naturale o trasformati |
46 |
aglio rosso di nubia, aglio di paceco, aglio di
trapani |
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47 |
albicocco i scillato |
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48 |
alloro |
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49 |
anguria di siracusa |
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50 |
arancia biondo di scillato |
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51 |
arancia di ribera |
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52 |
bastarduna di calatafimi |
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53 |
capperi |
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54 |
capperi e cucunci |
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55 |
carciofo spinoso di palermo o menfi |
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56 |
carciofo violetto catanese |
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57 |
carota di ispica |
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58 |
cavolfiore violetto "natalino" |
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59 |
cavolo broccolo o "sparacello" palermitano |
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60 |
cavolo rapa di acireale "trunzu di aci" |
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61 |
cece |
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62 |
ciliegia mastrantoni |
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63 |
cipolla di giarratana |
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64 |
cotognata |
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65 |
fagiolo di polizzi |
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66 |
fava di leonforte |
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67 |
fichi secchi |
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68 |
fichidindia |
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69 |
fico d'india della valle del belice |
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70 |
ficodindia della valle del torto, ficudinia |
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71 |
fico d'india di s. cono |
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72 |
fragola e fragolina di naletto |
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73 |
fragolina di ribera |
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74 |
fragolina di sciacca |
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75 |
grano duro |
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76 |
kaki di misilmeri |
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77 |
lenticchia di ustica |
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78 |
lenticchia di villalba |
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79 |
limone in seccagno di pettineo |
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80 |
limone verdello |
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81 |
mandarino tardivo di ciaculli |
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82 |
mandorla di avola |
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83 |
mandorle |
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84 |
manna |
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85 |
marmellata di arance |
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86 |
marmellata di mele cotogne |
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87 |
marmellata di pere spinelli, pira spinieddi |
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88 |
mele cola |
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89 |
mele gelate cola |
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90 |
melone invernale giallo "cartucciaru"
verde "purceddu" |
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91 |
melone giallo (cucumis melo var. inodorus,
melone giallo di paceco, melone d'inverno |
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92 |
mostarda |
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93 |
mostarda essiccata |
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94 |
nespola di trabia |
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95 |
nocciole dei nebrodi |
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96 |
noce di motta, "nuci da motta" |
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97 |
oliva nebba |
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98 |
oliva nera passuluni |
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99 |
origano |
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100 |
ovaletto di calatafimi |
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101 |
patata novella di messina |
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102 |
patata novella di siracusa |
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103 |
pere butirra d'estate |
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104 |
pere spinelli |
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105 |
pere ucciardona |
| |
106 |
pere virgola |
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107 |
pesca tardiva di leonforte |
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108 |
pistacchio |
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109 |
pistacchio di bronte |
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110 |
pomodoro di vittoria |
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111 |
pomodoro faino di licata detto "buttichieddu" |
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112 |
pomodoro seccagno pizzutello di paceco |
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113 |
pomodoro secco (ciappa) |
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114 |
rosmarino |
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115 |
susino sanacore (u prunu ri murriali) |
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116 |
zucchina di misilmeri detta: "friscaredda" |
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| paste fresche e prodotti
della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
117 |
amaretti |
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118 |
biancomangiare |
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119 |
biscotti a "s" |
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120 |
biscotti al latte |
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122 |
biscotti bolliti, i viscotta udduti |
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123 |
biscotti di natale |
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124 |
biscotti duri |
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125 |
biscotto di monreale (viscottu ri murriali) |
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126 |
biscotti glassati, i viscotta ca' liffia o mazziati |
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127 |
bocconetto |
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128 |
braccialette |
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129 |
buccellato |
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130 |
caciu all'arginte'ra |
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131 |
cannillieri |
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132 |
cannoli |
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133 |
cannolo alla ricotta, cannolo siciliano |
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134 |
cassata siciliana |
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135 |
cassateddi |
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136 |
cassateddi di calatafimi |
| |
137 |
cassatella di agira |
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138 |
ciambella |
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139 |
ciascuna, mucatuli |
| |
140 |
cioccolata di modica |
| |
141 |
colombe pasquali, i palummeddi, pastifuorti |
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142 |
crespelle di riso |
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143 |
crispelle, i crispeddi |
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144 |
cuccìa |
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145 |
cucciddata |
| |
146 |
cucciddati di calatafimi |
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147 |
cucuzzata |
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148 |
cuddrireddra |
| |
149 |
cuddureddi |
| |
150 |
cuffitelle |
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151 |
facciuni di san chiara |
| |
152 |
fasciatelle |
| |
153 |
frutti di martorana |
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154 |
gadduzzi |
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155 |
gelo di melone |
| |
156 |
granita di gelsi neri |
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157 |
granita di mandorla |
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158 |
guammelle |
| |
159 |
guiuggiolena o cubbiata |
| |
160 |
mandorlato (biscotto riccio) |
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161 |
mastazzola |
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162 |
nfasciatieddi |
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163 |
nfasciatieddi di agira |
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164 |
nfasciatiaddi di troina |
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165 |
nfrigghiulata |
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166 |
nuca'tuli |
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167 |
ossa di morto |
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168 |
pagnotta alla disgraziata |
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169 |
pane a lievitazione naturale (pani cu cruscenti) |
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170 |
pane di casa, u pani i casa |
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171 |
pane di monreale (u pani ri murriali) |
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172 |
pane di s. giuseppe |
| |
173 |
pane votivo, a cuddura di s. paulu |
| |
174 |
panzerotti |
| |
175 |
papareddi |
| |
176 |
pasta alla crema di latte |
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177 |
pasta di mandorle |
| |
178 |
pasta di nocciola |
| |
179 |
pasta reale di erice |
| |
180 |
petrafennula |
| |
181 |
pignoccata |
| |
182 |
pignolata di messina |
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183 |
piparelle |
| |
184 |
pizzarruna |
| |
185 |
pupi cull'ova |
| |
186 |
pupi di zucchero |
| |
187 |
salame turco |
| |
188 |
savoiarde |
| |
189 |
scacciata |
| |
190 |
scursunera |
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191 |
sfinci di san giuseppe |
| |
192 |
sfincione |
| |
193 |
sfoglio (sfogghiu) |
| |
194 |
squartucciatu |
| |
195 |
taralli |
| |
196 |
testa di turco |
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197 |
vastedda cu sammucu, vastedda nfigghiulata |
| |
198 |
vastedda fritta |
| |
199 |
vucciddati di mandorle |
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|
| prodotti della gastronomia |
200 |
arancini di riso |
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201 |
badduzzi di risu |
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202 |
busiati col pesto trapanese |
| |
203 |
caponata di melanzane |
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204 |
cardi in pastella |
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205 |
cavate |
| |
206 |
crespelle |
| |
207 |
crocche' di patate |
| |
208 |
cuscus di pesce |
| |
209 |
focaccia al sambuco |
| |
210 |
frascatula |
| |
211 |
iris |
| |
212 |
maccaruna |
| |
213 |
ma'ccu di favi |
| |
214 |
maccu di grano |
| |
215 |
malateddi |
| |
216 |
nfigghiulata |
| |
217 |
padducculi di carne |
| |
218 |
pane cotto |
| |
219 |
panelle |
| |
220 |
parmigiana di melanzane |
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221 |
pasta ca' muddica |
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222 |
pasta che sa'rdi |
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223 |
pasta che vruoccoli arrimina'ti |
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224 |
sarde a beccaficu |
| |
225 |
stigghiola |
| |
226 |
vino cotto e mustazzoli |
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227 |
zuzzu |
| |
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|
| preparazione di pesci, molluschi
e crostacei |
228 |
bottarga, uovo di tonno |
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229 |
tonno di tonnara |
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230 |
pesce azzurro sott'olio di lampedusa |
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231 |
vaccareddi (lumache) |
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|
| prodotti di origine animale |
232 |
miele delle egadi |
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233 |
miele delle madonie |
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234 |
miele di acacia, di timo, di carrubo |
| |
235 |
miele di timo, di agrumi, di cardo,
di eucalyptus, di carrubo |
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236 |
miele di trapani |
| |
237 |
miele ibleo |
| |
238 |
miele millefiori |
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239 |
miele della provincia di agrigento |
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