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Tarocco Siciliano

Categoria :

Ortofrutticolo - fresco

Ingredienti:

Arancio

Peculiarita':

Il Tarocco ha Peculiarita': commerciali eccellenti. La buccia e' giallo- arancio, con arrossatura su oltre meta' della superficie. La polpa e' giallo- arancio con screziature. Il contenuto in zuccheri ed in acidi e' medio. L'arancio pigmentato rappresenta un prodotto tipico italiano. Tutte le varieta' coltivate all'estero sono infatti a polpa bionda. Tra le arance rosse il Tarocco si distingue per particolari Peculiarita': qualitative, per aroma e bellezza estetica. Dal punto di vista nutrizionale si deve ricordare che il contenuto vitaminico e' superiore del 25%, rispetto alle altre arance.

Zona/e di produzione:

Piana di Catania ed aree limitrofe collinari; il litorale siracusano, l'interno del ragusano e la costa ionica reggina e catanzarese

Metodologie:

La tecnica di coltivazione non differisce sostanzialmente dagli alti aranci. E' sempre piu' diffusa la coltivazione del cultivar Nucellare, sia per la maggior resistenza alle difficolta' climatiche, sia per la qualita' dei frutti.

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