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Mandorlata di Montalcino
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| Categoria : |
Prodotto da forno |
| Ingredienti: |
Mandorle, zucchero, miele, canditi, farina e acqua. |
| Peculiarita': |
La mandorlata di Montalcino e' un dolce fatto con mandorle, miele e canditi di forma rotonda, di consistenza morbida e colore bianco. Le pezzature vanno da 250-500 gr fino a 1 Kg. Si produce tutto l'anno. |
| Zona/e di produzione: |
Comune di Montalcino |
| Commenti: |
La Mandorlata di Montalcino deve la sua tradizionalita', alla combinazione degli ingredienti tipica del senese (frutta secca, canditi e miele), alla particolare manualita' o bravura di persone che hanno acquisito un'esperienza nel tempo e alla particolarita' del gusto. Ancora oggi infatti viene usato il vecchio metodo d'impasto e di preparazione. |
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