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Mandorlata di Montalcino

Categoria :

Prodotto da forno

Ingredienti:

Mandorle, zucchero, miele, canditi, farina e acqua.

Peculiarita':

La mandorlata di Montalcino e' un dolce fatto con mandorle, miele e canditi di forma rotonda, di consistenza morbida e colore bianco. Le pezzature vanno da 250-500 gr fino a 1 Kg. Si produce tutto l'anno.

Zona/e di produzione:

Comune di Montalcino

Commenti:

La Mandorlata di Montalcino deve la sua tradizionalita', alla combinazione degli ingredienti tipica del senese (frutta secca, canditi e miele), alla particolare manualita' o bravura di persone che hanno acquisito un'esperienza nel tempo e alla particolarita' del gusto. Ancora oggi infatti viene usato il vecchio metodo d'impasto e di preparazione.

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