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Pane di Altopascio
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| Categoria : |
Prodotto da forno |
| Ingredienti: |
Farina, acqua, lievito. |
| Peculiarita': |
Il pane di Altopascio ha una forma quadrangolare (bozza) o allungata (filone), ha una consistenza morbida all'interno ed una crosta croccante; ha un colore chiaro, dorato. Viene fatto senza sale, le pezzature vanno da 0,5 Kg a 2 Kg. Si produce tutto l'anno. |
| Zona/e di produzione: |
Altopascio e comuni limitrofi |
| Commenti: |
Il pane di Altopascio deve la sua tradizionalita' alla particolare manualita' e bravura di persone che hanno acquisito un'esperienza nel tempo, alla particolarita' del gusto nonche' all'utilizzo di acqua della zona. |
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