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Pane marrocca
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| Categoria : |
Prodotto da forno |
| Ingredienti: |
Farina di mais e farina di frumento, uva sultanina, semi di anice, zucchero e lievito di birra. |
| Peculiarita': |
Il pane presenta un colore dorato scuro all'esterno mentre internamente e' di colore giallo, la forma generalmente e' tonda, ha un sapore dolce, una consistenza morbida e generalmente ha una pezzatura di circa 150 gr. |
| Zona/e di produzione: |
Provincia di Massa-Carrara |
| Commenti: |
Il pane di marocca deve la sua tradizionalita' alla particolare combinazione degli ingredienti (uva sultanina e semi di anice), alla miscelazione di due tipi differenti di farine(mais e frumento) e alla metodica di lavorazione che e' rimasta invariata nel tempo. |
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