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Pane marrocca

Categoria :

Prodotto da forno

Ingredienti:

Farina di mais e farina di frumento, uva sultanina, semi di anice, zucchero e lievito di birra.

Peculiarita':

Il pane presenta un colore dorato scuro all'esterno mentre internamente e' di colore giallo, la forma generalmente e' tonda, ha un sapore dolce, una consistenza morbida e generalmente ha una pezzatura di circa 150 gr.

Zona/e di produzione:

Provincia di Massa-Carrara

Commenti:

Il pane di marocca deve la sua tradizionalita' alla particolare combinazione degli ingredienti (uva sultanina e semi di anice), alla miscelazione di due tipi differenti di farine(mais e frumento) e alla metodica di lavorazione che e' rimasta invariata nel tempo.

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