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Panificato dell'Isola del Giglio

Categoria :

Prodotto da forno

Peculiarita':

Il panficato e' una pagnotta dolce, di colore bruno, fatta con fichi secchi e noci dell'Isola del Giglio. E' abbastanza morbido, le pezzature sono di 400 grammi. Si produce a marzo e ad aprile.

Zona/e di produzione:

Isola del Giglio, Provincia di Grosseto.

Commenti:

La tipicita' del Panficato e' data sia dalla particolare combinazione degli ingredienti, molti dei quali sono di origine locale come i fichi secchi, le noci e la frutta, sia dalla particolare metodica di trasformazione rimasta invariata nel tempo. E' un dolce legato alla tradizione pasquale dell'Isola del Giglio. Si consuma accompagnato con Passito del Giglio o Ansonica.

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