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Torta di riso lunigianese
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| Categoria : |
Prodotto da forno |
| Ingredienti: |
Uova, latte, formaggio parmigiano, sale, pepe, noce moscata, burro, pan grattato. |
| Peculiarita': |
E' una torta salata a base principalmente di riso e uova. Ha una forma rotonda ed una consistenza morbida. |
| Metodologie: |
Si mette il riso in acqua bollente salata e si toglie a meta' cottura. Dopodiche' si mescola con gli altri ingredienti: uova, latte, formaggio parmigiano, sale, pepe, noce moscata, burro, pan grattato.
L'impasto viene cotto in una teglia di 30 cm. di diametro per circa 30 minuti a 200°. |
| Commenti: |
Si produce principalmente in occasione di festivita' e sagre, ma si trova comunemente tutto l'anno nei forni locali. |
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