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Filetto di cefalo di Orbetello
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| Categoria : |
- Prodotto ittico
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| Ingredienti: |
Filetto di cefalo |
| Peculiarita': |
Il filetto di cefalo ha un colore che va dal rosa ambrato al rosso; il confezionamento avviene sottovuoto |
| Zona/e di produzione: |
Provincia di Grosseto, soprattutto nel comune di Orbetello. |
| Commenti: |
La tradizionalita' del prodotto e' dovuta:
alla prevalente manualita' nelle fasi della lavorazione,
alla provenienza locale della Ingredienti:
alla combinazione degli ingredienti,
al particolare condizionamento (essiccamento ed affumicatura),
alle sue Peculiarita': qualitative,
alla particolarita' del gusto. |
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