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Ciliegia di Lari

Categoria :

Ortofrutticolo

Ingredienti:

Ciliegia

Peculiarita':

La ciliegia di Lari e' presente in 19 varieta' su tutto il comune di Lari:

Gambolungo: matura nella seconda quindicina di maggio, e' molto dolce e tenera.
Cuore: di medie dimensioni con punteggiatura biancastra, e' molto saporita e rischia l'estinzione.
Siso: la pianta ha rami lunghi. Il frutto e' ovale con il picciolo corto, biancastro e molto saporito .
Papalina: matura nella prima decade di giugno, saporita, di colore rosso cupo; ha il gambo corto.
Del paretaio: e' ovale, di buon sapore ed aroma; e' in estinzione (ne e' rimasta una sola pianta).
Morella del meini: particolare varieta' di morella piuttosto rara.
Di nello: selezionata attorno al 1920 da un agricoltore che le diede il proprio nome, ha polpa colorita.
Di guglielmo: e' in via d'estinzione ed e' presente con poche piante in localita' Tomaia; il nome deriva dal coltivatore che la seleziono'.
Orlando :fruttifica su pochi alberi in localita' Colle; e' in via di estinzione.
Elia: la si trova solo su pochi alberi alle porte di Lari .
Precoce di Cevoli: matura nella prima meta' di maggio. Piccola, di gambo medio, con pasta biancastra, buccia rossa e punteggiature biancastre .
Morella: e' una specie rara e matura nell'ultima decade di giugno; e' molto succosa e di colore intenso.
Di giardino: tonda, saporita, ben colorita e con il picciolo corto; si trova
nelle piane di Lari .
Marchianella di Lari: come la marchiana e' piccola e molto saporita, se ne sono ritrovati isolati frutti su un'unica pianta in localita' Boschi di Lari .
Usigliano: e' molto profumata e con un intenso sapore; ha una forma ovale e una buccia tendente al colore viola.
Morellona tardiva: di colore intenso e molto succosa, si trova su pochi
alberi in localita' San Bastiano.
Marchiana: matura nella seconda decade di giugno, piccola saporita e tenera; ha il gambo lungo.
Montemagno detta anche Angela: se ne possono ammirare pochissimi alberi soltanto in localita' Usigliano; rischia l'estinzione.
Crognola: e' la specie piu' tardiva (matura nell'ultima decade di giugno) e la si trova in localita' Casciana Alta; tonda, di colore rosso lucente, e' molto succosa.

Zona/e di produzione:

Provincia di Pisa

Commenti:

La ciliegia di Lari,anche se le sue Peculiarita': variano a seconda della varieta' coltivata, e' un frutto consistente, di colore rosso intenso e dal sapore zuccherino. E' una cultivar autoctona originaria del pisano, ormai ve ne sono rimaste poche piante.

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