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Fagiolo burro toscano

Categoria :

Ortofrutticolo

Ingredienti:

Fagiolo

Peculiarita':

Il fagiolo burro ha una colorazione marrone scuro.

Zona/e di produzione:

Provincia di Grosseto

Metodologie:

La semina avviene nel mese di Aprile ed e' a "postarella". Si tratta di una pianta rampicante, con ciclo di maturazione breve, che richiede terreni freschi e quindi una buona irrigazione. Le foglie sono di colore verde chiaro ed opache, i fiori sono bianchi, mentre i baccelli sono lunghi mediamente 160-170 mm e larghi circa 12 mm, ricurvi con una forma ad "S".
Il fagiolo va consumato fresco (anche in erba).

Commenti:

La tradizionalita' del prodotto e' legata alla provenienza locale, alla peculiarita' nell'aspetto e nel gusto.

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