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Mela ``muso di bue``

Categoria :

Ortofrutticolo

Espressioni dialettali:

Mela "muso de be"

Ingredienti:

Mela

Peculiarita':

E' una mela di forma allungata, a forma di "muso di bue". Il frutto presenta un colore rosso con sfumature verdi ed un aspetto lucido. Le dimensioni sono modeste, la consistenza e' compatta ed ha un sapore piuttosto aspro ma con retrogusto dolce.

Zona/e di produzione:

Comune di Zeri

Metodologie:

Questa mela viene tradizionalmente coltivata nelle zone di pascolo del comune di Zeri. La raccolta avviene in autunno e si conserva nei granai utilizzandola poi fino alla primavera successiva.

Commenti:

Vengono consumate fresche o cotte, oppure vengono utilizzate per decotti insieme a cime di pino e miele come sedativo per la tosse.
La mela muso di bue e' un frutto particolare per la sua caratteristica forma e per la sua ottima conservabilita' che ne permette il consumo fino alla primavera.

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