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Mela rosa del Casentino

Categoria :

 Ortofrutticolo

Ingredienti:

Mela

Peculiarita':

La Mela Rosa del Casentino e' di forma sferica molto schiacciata, con pezzatura intorno ai 7 cm per 4. La buccia e' di colore giallo intenso con striature rosse, molto profumata; la polpa e' molto dura e dal sapore aromatico. Viene impiegata nella produzione del sidro.

Zona/e di produzione:

In passato veniva coltivata solo nel Casentino, ora viene lentamente reintrodotta in tutta la provincia di Arezzo.

Metodologie:

Cresce nei terreni abbandonati, e' molto resistente alle malattie e non necessita di interventi chimici. E' una qualita' molto produttiva e il frutto, la cui raccolta avviene tra la fine di ottobre e i primi di novembre, si conserva per tutto l'inverno.

Commenti:

La particolarita' di questo frutto e' nell'aspetto, nella ricchezza del gusto e nella lunga resistenza. Essendo una cultivar di origine locale ha una forte adattabilita' al clima di montagna nel quale cresce. Rispetto al passato non ci sono differenze nella tecnica di coltivazione.

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