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Mela rugginosa della Valdichiana
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| Categoria : |
Ortofrutticolo |
| Espressioni dialettali: |
Mela Golden, Mela deliziosa gialla |
| Ingredienti: |
Mela |
| Peculiarita': |
Il frutto ha forma ellissoidale, dal colore giallo e dal sapore molto zuccherino. E' contraddistinto da un'ottima consistenza , nonche' da una buona pezzatura. |
| Zona/e di produzione: |
Val di Chiana |
| Metodologie: |
La mela viene prodotta nella Val di Chiana su un altopiano di circa 250 mt sul livello del mare, caratterizzato da terreni di medio impasto, fertili, attraversati da un canale di bonifica, con ottima esposizione. La rilevante escursione termica fra temperature diurne e notturne influenza positivamente le Peculiarita': fisiologiche del frutto, in termini di colorazione e sapidita'. L'irrigazione avviene con acque ricche di Calcio e Ferro. Rispetto alle produzioni di una volta il frutto presenta una pezzatura maggiore, dovuta ad una minore quantita' di prodotto per ceppo. |
| Commenti: |
Il prodotto si distingue per le particolari sapidita' e consistenza che lo contraddistinguono, oltre ad un'elevata conservabilita': si mantiene infatti per 2 o 3 mesi fuori dal frigorifero. |
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