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Pera coscia aretina

Categoria :

Ortofrutticolo

Ingredienti:

Pera

Peculiarita':

Frutto caratterizzato da pezzatura medio piccola con buccia di colore verde chiaro e, piu' avanti nella maturazione, giallognola, dal sapore dolce ed aromatico con consistenza granulosa.

Zona/e di produzione:

Nel territorio del Valdarno, della Valdichiana e del Casentino.

Metodologie:

Rispetto alle varieta' utilizzate nei frutteti specializzati, si puo' dire che la pera coscia e' piu' rustica in quanto sopporta in maniera piu' idonea gli attacchi di psilla tanto che nei piccoli frutteti a livello familiare non viene effettuato alcun trattamento.La raccolta viene effettuata a mano e la conservazione in cassette all'interno di locali coperti. E' necessario anticipare la raccolta poiche' il frutto maturo e' sensibile ad ammaccature dovute alla manipolazione.
Non si effettua il condizionamento in celle frigorifere, ne' tantomeno il trattamento chimico per bloccare la maturazione.

Commenti:

La coltivazione della pera coscia non richiede l'impiego di fertilizzanti ed antiparassitari chimici. Le particolari condizioni pedoclimatiche conferiscono al prodotto un'esclusiva qualita'.

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