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Pesca limone

Categoria :

Ortofrutticolo

Espressioni dialettali:

Cotogna tardiva

Ingredienti:

Pesca

Peculiarita':

Percoca dalla tipica forma di limone con punta finale pronunciata, di colore giallo. Non spicca, la maturazione e' tardiva (nella prima decade di ottobre) ed e' piu' rustica di altre varieta'.

Zona/e di produzione:

Valdarno aretino.

Metodologie:

La maturazione e' tardiva e si verifica nella prima decade di ottobre. La potatura di produzione di questa pianta differisce da quella di altri ecotipi perche' piu' corta (tagli piu' brevi sui rami misti e quindi il ramo rimane piu' lungo).

Commenti:

Coltivata tra l'Ambra e l'Arno dagli inizi del secolo, la pesca Lamberta e' un ecotipo locale rinvenuto lungo il fiume Ambra e poi propagato dai vivaisti della zona, all'epoca era una varieta' sconosciuta. Tra le pesche della zona e' senz'altro quella che ha una maggiore serbevolezza, per le sue Peculiarita': si presta ad essere trasformata (pesche sciroppate).

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