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Pesca mora di Dolfo

Categoria :

Ortofrutticolo

Ingredienti:

Pesca

Peculiarita':

La Pesca Mora di Dolfo e' tonda e leggermente allungata, di colore rosso scuro, quasi moro (da qui il nome) ed e' vellutata all'esterno. E' molto dolce e succosa anche se la consistenza e' dura. Il profumo e' molto intenso, il nocciolo rimane aderente alla polpa, non si stacca facilmente. La pezzatura e' grossa, 10-11 cm di diametro. Questa cultivar e' molto rustica, ha una buona produttivita' fino a 8-10 anni, tuttavia e' meno resistente al freddo delle altre; e' una cultivar a fioritura tardiva e a maturazione media. Il frutto e' destinato al consumo fresco entro 10 giorni circa, si presta comunque anche alla conservazione in frigo, anche se per poco tempo. In genere l'impianto dura 15 anni. Si confezionano in cassette da 15 pesche ciascuna (padelle). Si producono in agosto.

Zona/e di produzione:

Morianese (prov. di Lucca)

Commenti:

La tradizionalita' della Pesca Mora di Dolfo e' data dalla particolarita' della cultivar che per le sue Peculiarita': (rusticita', resistenza al freddo), si presta bene ad essere allevata nella zona del Morianese. E' diversa nell'aspetto dalle altre pesche per il colore scuro che presenta e che le conferisce il nome. Si conserva meno a lungo delle altre pesche, va consumata fresca entro 10 giorni dalla raccolta.

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