Benvenuto!
Pubblicità

Pomodoro Stella

Categoria :

Ortofrutticolo

Espressioni dialettali:

Pomodoro pesciatino o del Morianese

Ingredienti:

Pomodoro

Peculiarita':

Il Pomodoro Stella e' costoluto e leggermente appiattito, ha una forma allungata, il colore e' rosso intenso. E' molto saporito ed ha una buona consistenza. Le pezzature vanno da 150 a 200 gr. La produzione va da giugno a ottobre.

Zona/e di produzione:

Pescia (PT) e Prov. di Lucca

Commenti:

La tradizionalita' del prodotto e' data dalla particolarita' della cultivar, il pomodoro stella, famoso per la sua consistenza, per la sua particolare forma e per essere molto saporito tanto che si presta ad essere consumato fresco sul pane. Una volta, dopo la raccolta, si usavano imballare i pomodori in ceste di vimini e stoccarli in stalle sulla paglia. A Pescia usavano appoggiarli sui cannicci. La gelosa autoproduzione delle sementi garantisce il mantenimento delle Peculiarita': dell'ecotipo autoctono. Viene consumato nel brodo, nei minestroni e in insalata. 

Home
Back
Print
Send
Adv
Adv