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Zucchina mora pisana

Categoria :

Ortofrutticolo

Ingredienti:

Zucchina

Peculiarita':

Zucchina di buone dimensioni che presenta un colore verde scuro con lenticelle piu' chiare. Viene venduta con il fiore ancora aperto.

Zona/e di produzione:

Province di Pisa e Lucca

Metodologie:

E' una zucchina molto tollerante alle virosi e all'oidio.
L'epoca di raccolta va da maggio ad ottobre.

Commenti:

La caratteristica principale della zucchima mora pisana e' quella di arrivare al consumo fresca e con il fiore ancora aperto, fiore che risulta molto resistente all'appassimento.
Si tratta probabilmente di una selezione locale della zucchina Genovese. La zucchina mora pisana regge molto bene la cottura e rimane sempre consistente, viene infatti utilizzata per la preparazione di minestre.

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