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Piccoli frutti del trentino

Categoria:

Ortofrutticoli freschi

Ingredienti:

Fragole, lamponi, more, ribes rosso, nero e bianco, uva spina, mirtillo gigante, ecc.

Peculiarita':

Come tutta la frutta in genere, anche i piccoli frutti sono ricchi di zuccheri, sali minerali e vitamine. La loro raccolta viene effettuata al giusto punto di maturazione, ed il trasporto del prodotto nelle strutture dotate di impianti di refrigerazione, e' pressoche' immediato.

Zona/e di produzione:

Nel tempo si e' assistito ad una lenta espansione delle aree coltivate a piccoli frutti, ora presenti in diverse valli del Trentino, anche se la Valsugana, la Val di Cembra, la Val dei Mocheni e l'Altipiano della Vigolana rappresentano il 70% della produzione trentina complessiva

Metodologie:

Le colture a piccolo frutto rappresentano oggi un valido strumento per superare, almeno in parte, una delle principali limitazioni dell'agricoltura di montagna, vale a dire la scarsita' e frammentazione delle superfici coltivabili. Non richiedendo grosse attrezzature aziendali, i piccoli frutti si adattano molto bene alle esigenze delle aziende part-time o ad indirizzo zootecnico-agrituristico, tipiche delle zone di montagna, permettendo un certo reddito anche su limitate superfici.

Commenti:

Sembra importante considerare che si tratta sempre di prodotti della terra, che vengono commercializzati freschi. Non sono ovviamente produzioni esclusive del Trentino, ma coltivazioni che da anni ormai caratterizzano alcune ampie zone agricolo-montane della nostra provincia.

Da tempo e' in atto una discussione sull'opportunita' di aderire ad una denominazione protetta, volta a valorizzarne e promuoverne la specificita' per creare nuove opportunita' reddituali agli agricoltori ed informazioni affidabili al consumatore.

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