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Susina di Dro'

Categoria :

Ortofrutticolo - fresco

Ingredienti:

Susina

Peculiarita':

Le susine di Dro' sono di dimensioni medio- piccole, di forma ovoidale ed ellissoidale di colore violaceo, con polpa giallo- verdastra mediamente soda, di sapore intenso e molto zuccherino

Zona/e di produzione:

Comune di Dro' ed aree circostanti.

Metodologie:

La tecnica colturale e' tradizionale e, grazie alla resistenza della cultivar alle avversita', comprende un numero estremamente limitato di trattamenti antiparassitari(al massimo quattro). Per le sue Peculiarita': la susina di Dro' e' adatta anche all'essiccazione, che non viene pero' praticata per l'interesse commerciale del prodotto fresco. La coltivazione del susino nella zona e' realizzata con il solo impiego di un ecotipo locale affine alla pruina italiana, tipo appartenente alla categoria delle susine europee.

Commenti:

La produzione della susina di Dro' e' tutelata da un marchio della "Cooperativa dei contadini del Basso Sarca". Il marchio non e' ancora ufficialmente registrato, ma gia' caratterizza i prodotti nell'immissione sui mercati nazionali ed esteri, ed in particolare e' discretamente conosciuto in Germania, mercato che assorbe la maggior parte delle esportazioni.

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