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Pammelati

Categoria :

Prodotto da forno

Ingredienti:

Pane grattugiato, noci, cannella, miele, scorza di arancio, pinoli (facoltativo).

Peculiarita':

Dolce simile ad un supplì

Zona/e di produzione:

Comuni di: Deruta, Torgiano.

Metodologie:

Ingredienti: pane grattugiato, noci, cannella, miele, scorza di arancio, pinoli (facoltativo).
Lavorazione: gli ingredienti vengono amalgamati al fuoco in una casseruola mescolando con un mestolo. Il composto viene rovesciato su un piano di marmo e arrotolato con le mani, poi tagliato in pezzi e modellato a supplì.
Conservazione: il prodotto fresco va conservato ad una temperatura di circa 6/8 C per qualche giorno

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