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Pammelati
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| Categoria : |
Prodotto da forno |
| Ingredienti: |
Pane grattugiato, noci, cannella, miele, scorza di arancio, pinoli (facoltativo). |
| Peculiarita': |
Dolce simile ad un supplì |
| Zona/e di produzione: |
Comuni di: Deruta, Torgiano. |
| Metodologie: |
Ingredienti: pane grattugiato, noci, cannella, miele, scorza di arancio, pinoli (facoltativo).
Lavorazione: gli ingredienti vengono amalgamati al fuoco in una casseruola mescolando con un mestolo. Il composto viene rovesciato su un piano di marmo e arrotolato con le mani, poi tagliato in pezzi e modellato a supplì.
Conservazione: il prodotto fresco va conservato ad una temperatura di circa 6°/8° C per qualche giorno |
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