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Pampepato
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| Categoria : |
Prodotto fa forno |
| Ingredienti: |
Noci, uvetta, cacao, miele, mandorle, nocciole, mosto cotto, canditi, pinoli, limone, pepe, mistra' o marsala secco, caffe', cannella, chiodi di garofano (facoltativo), pochissima farina (necessaria solo se l'impasto e' troppo liquido), poco zucchero, marmellata (facoltativo). |
| Peculiarita': |
Panetto di forma rotonda. |
| Zona/e di produzione: |
Provincia di Terni; Comuni di: Massa Martana, Todi, Marsciano, Deruta, Stroncone. |
| Metodologie: |
Lavorazione: gli ingredienti vengono amalgamati nella macchina impastatrice o a mano; poi l'impasto viene suddiviso a mano in forma di panini tondi che vengono quindi cotti al forno.
Conservazione: il prodotto fresco va conservato ad una temperatura di circa 6°/8° C per 2/3 giorni al massimo. |
| Commenti: |
Dolce caratteristico del periodo natalizio. |
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